27日 11月 2020
2020年11月28日発売の「Richesse」 「健美長寿なお取り寄せ」商品として紹介されました。 これまでご愛顧くださっている皆さま、 たくさんの新たな方との出会い、ご縁、全てに感謝して。 柿の神髄がみなさまの毎日のお役に立ちますように。
24日 11月 2020
こんな世情だからこそ、元気でいてほしい。 酢之宮醸造所に「想う気持ちを届ける」お手伝いをさせていただけませんか。 お歳暮、年末年始のご挨拶、元気でいてほしいあの方に。 配達日のご指定も承っております。 また、11/24～11/30まで3,000円以上お買い上げのお客さまに、300円offのクーポンを配布いたします。...
18日 10月 2020
庭を歩いていたら、冬瓜が3個なってました。 植えた覚えもないので、何かで落ちた種が育ったのだと思います。 自然農法というよりも、野生に近いのでしょうか…。 私（女将）のサンダルよりも大きい立派な冬瓜です。 食べ応えありそう…！
01日 10月 2020
今年も仕込みが始まりました。 ひとつひとつ手にとってヘタをとり、洗い乾かし、仕込んでいきます。 これからしばらく柿と向き合う日々が続きます。 それと同時に、昨年仕込んだ柿酢の発酵が終了しました。 仕込み開始とともに、発酵が終了という、一年間という月日を感じる1日でした。 丸一年、本当に頑張ってくれた柿酢に感謝です。...
25日 8月 2020
酢之宮の酢づくりは一年かけて行うので、ルーチンという作業はありませんが、ボトル詰めの作業は月数回なので、ルーチンワークといえるでしょうか。 このボトル詰め作業、女将的にはひとりコツコツやるのが好きです。 ボトルに柿酢を入れていると、頭に何か浮かんでは消え、浮かんでは消え…そのうちにただひたすら柿酢を詰めている自分に気がつきます。...