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今年も仕込みが始まりました。
ひとつひとつ手にとってヘタをとり、洗い乾かし、仕込んでいきます。
これからしばらく柿と向き合う日々が続きます。
それと同時に、昨年仕込んだ柿酢の発酵が終了しました。
仕込み開始とともに、発酵が終了という、一年間という月日を感じる1日でした。
丸一年、本当に頑張ってくれた柿酢に感謝です。
とっても忙しかったけど、良い一日でした!
ひとつひとつ手にとってヘタをとり、洗い乾かし、仕込んでいきます。
これからしばらく柿と向き合う日々が続きます。
それと同時に、昨年仕込んだ柿酢の発酵が終了しました。
仕込み開始とともに、発酵が終了という、一年間という月日を感じる1日でした。
丸一年、本当に頑張ってくれた柿酢に感謝です。
とっても忙しかったけど、良い一日でした!
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