ここは香取神宮にほど近い里山にある、手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届けている醸造所です。

　私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ。

　栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸し、濾過も火入れもしません。酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味、そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える、生きた酢酸菌と酵素の力が漲っている証です。

食卓に、お休み前に、毎日の安心にお使いください。

お客様に健やかな毎日を

これがあるから安心。

そう感じてもらえる柿酢をお届けしたい。

すべてのこだわりはこのためにあります。

自然発酵

ゆっくりじっくり醸すことで生まれる良さがあります。

自然には命があり、命はチカラになる。

酢之宮は自然発酵にこだわります。

『柿の神髄』の出来るまで

酢之宮について