ここは香取神宮にほど近い里山にある、手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届けている醸造所です。
私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ。
栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸し、濾過も火入れもしません。酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味、そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える、生きた酢酸菌と酵素の力が漲っている証です。
食卓に、お休み前に、毎日の安心にお使いください。
お客様に健やかな毎日を
これがあるから安心。
そう感じてもらえる柿酢をお届けしたい。
すべてのこだわりはこのためにあります。
自然発酵
ゆっくりじっくり醸すことで生まれる良さがあります。
自然には命があり、命はチカラになる。
酢之宮は自然発酵にこだわります。
生きている酢酸菌と酵素
酢之宮にとって酵素は健康の原点です。
生きている菌と、酵素を摂ることが毎日の元気を生み出すと実感しています。
私たちが酵素酢『柿の神髄』に込めている想いを綴っております
お知らせ
2024年10月26日27日
香取市にて第14回発酵サミットが開かれます。
酢之宮醸造所はお酢博士 小泉幸道先生とコラボ講座を予定しております。
事前申し込み50名限定の無料公演となっております。お申し込みはこちら
申込期限8月20日まででございますので、どうぞお早めにお申し込みくださいませ。
髙島屋プロモーションのお知らせ
ご試飲・ご試食いただけます。この機会にぜひ！
日本橋髙島屋 地下1階 髙島屋ファーム
9月4日㈬、5日㈭
横浜髙島屋 地下1階 髙島屋ファーム
9月12日㈭、13日㈮
柏髙島屋 地下1階 髙島屋ファーム
9月19日㈭、20日㈮
玉川髙島屋 地下1階 髙島屋ファーム
11月7日㈭、9日㈮