10日 1月 2024
柿の神髄で作る甘辛酢醬油漬けのレシピを公開しました。 調味料をお好みに合わせて、ご自分に合った漬物を。 サッと作れる簡単レシピですので、ぜひお試しください。 ※レシピはお子様でも食べやすく、甘めに設定しております。 唐辛子などはお好みで加えてください。 ※残った漬け汁は、お魚の煮付けや、お肉の下味などにご利用できます。
05日 10月 2023
新しいレシピが追加されました。 シソの実を酢醤油で漬けました。 柿の神髄を使うことで、醬油の旨味が引き出され、香り豊かなシソの実のコクが増します。 冷蔵保存でとても日持ちするので、たくさん作って楽しんでくださいね。 ごはんはもちろん、お豆腐、お刺身、お鍋など薬味として色々と使えます。
07日 3月 2023
畑に菜の花を摘みに行きました。 指で折れるところを目安にポキポキ摘んでいきます。 菜の花のナムルを柿酢で和えたら美味しかったです。 畑ではニンニクの葉が、雑草から顔を出していました。 春を感じる時間でした。 ＜菜の花のナムル＞ 菜の花をゆでて、軽く搾るかザルで水を切ります。 １，２㎝ほど切り、みじん切りしたネギ（１本）を加えます。...
07日 9月 2022
今が旬のコリンキー そのままサラダでも食べられますが、ピクルスにすると甘酸っぱくて、つい手が出る美味しさです。 作り方は簡単！ ①コリンキーの皮と種を取って、薄くスライスします。 ②煮切って冷ましたみりんと、柿の神髄で漬け液を作ります。（甘さはお好みで） ③ビニール袋にスライスしたコリンキーを入れて②を加えて、冷蔵庫で一晩。...
24日 6月 2022
お酢が苦手な息子のために作っているジュースをレシピ化しました。 小さなお子さんや、胃が弱い方でも安心していただけます。 とろみ加減は、豆乳と柿の神髄のバランスで決まります。 お好きなとろみを見つけてください。 レシピページはこちら
13日 4月 2022
新しいレシピが仲間入りしました。 つい手が伸びる、茎わかめの酢醤油漬けです。 まろやかな酸味と、あまじょっぱい醤油が茎わかめの旨味を引き出してくれています。 さっと茹でて漬けるだけ。 柿の神髄の漬けるだけシリーズをぜひお試しください。 レシピ一覧はこちら
19日 1月 2021
今年も恒例の切干大根を作りました。 畑からとってきたばかりの無農薬大根を大きめにカットして、天日干しします。 酢之宮が作る切干大根は漬物用なのでかなり太目です。 天日干しの太陽の香りが切り干し大根に染みてくのが好きです。 干しながらちょこちょこつまみ食いしてしまいます（＾＾） 出来上がった切り干し大根は、柿の神髄で漬けます。...
17日 4月 2019
酢之宮のお風呂は石鹸しかありません。 髪も石鹸や湯シャン（お湯洗い）です。が、やはりきしみます。 そこで、試しに湯シャン後に柿の神髄をお湯で薄めてリンス代わりにしてみました。 指通りが滑らかになりました！しかもドライヤーで乾かしたら、まとまりが良く、髪の毛にハリも感じました（個人の感想です）。 今朝も指通りスルスルです。...
01日 9月 2018
秋の味覚といえば秋刀魚を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 今年は秋刀魚が豊漁だそうですね。 旬のものにはエネルギーがあります。 酢之宮でも早速秋刀魚をいただきました。 食べる前に柿の神髄を一振りしますと、旨味が増して美味しくなります。 柿の神髄と秋刀魚、ぜひお試しください。