コリンキーのピクルス

今が旬のコリンキー

そのままサラダでも食べられますが、ピクルスにすると甘酸っぱくて、つい手が出る美味しさです。

 

作り方は簡単！

①コリンキーの皮と種を取って、薄くスライスします。

②煮切って冷ましたみりんと、柿の神髄で漬け液を作ります。（甘さはお好みで）

③ビニール袋にスライスしたコリンキーを入れて②を加えて、冷蔵庫で一晩。

 

甘さや酸味はお好みで調節してください。