しょうがの収穫

しょうがの収穫をしました。

これをきれいに洗って、柿の神髄に漬けます。

 

柿の神髄に漬けると、とても日持ちがするので、大量に作って保存調味料として使っています。

 

ざっと洗った後は、細かくちぎって細部の泥を落とします。

結構時間がかかってしまい、気が付いたら真っ暗に。

今日はここまでにします。

 

来月の伊勢丹浦和店さんの催事で販売します！