








梅雨入り前のひと仕事といえば、そう、梅仕事ですね。
庭や畑に植えてある梅を収穫しました。
種類は様々、サイズも様々。
酵母がしっかり付いているものもありました。
今年は
梅干し(塩と柿の神髄のみで漬けました)
酢漬け(柿の神髄のみ)
酵素(白砂糖で抽出)
と三種類作りました。
余談ですが、4年前に黒糖で作った梅酵素が、今年になって美味しくなりました!
どの梅も、出来上がりが楽しみです。
梅雨入り前のひと仕事といえば、そう、梅仕事ですね。
庭や畑に植えてある梅を収穫しました。
種類は様々、サイズも様々。
酵母がしっかり付いているものもありました。
今年は
梅干し(塩と柿の神髄のみで漬けました)
酢漬け(柿の神髄のみ)
酵素(白砂糖で抽出)
と三種類作りました。
余談ですが、4年前に黒糖で作った梅酵素が、今年になって美味しくなりました!
どの梅も、出来上がりが楽しみです。
コメントをお書きください