
仕込みが終了しました。
今年は柿の集荷量が日によって差があったため
余裕をもって作業することができました。
日数だけでみると、仕込みの期間はわずか2,3週間ほどです。
ですが、この時期しかできない、この時期だけはと、この数週間を軸に一年を過ごしているような氣がします。
元氣に発酵してくれていることに感謝して、仕込み作業を終えたいと思います。
仕込みが終了しました。
今年は柿の集荷量が日によって差があったため
余裕をもって作業することができました。
日数だけでみると、仕込みの期間はわずか2,3週間ほどです。
ですが、この時期しかできない、この時期だけはと、この数週間を軸に一年を過ごしているような氣がします。
元氣に発酵してくれていることに感謝して、仕込み作業を終えたいと思います。
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