九州北部豪雨の被害に見舞われた皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。
ご不明の方のご無事の確認ができますよう、お祈り申し上げます。
5月に行ったワークショップ「自然と同化する時間づくり」にご参加下さったライターの米田さまが、その様子を詳しく綴って下さった記事を『MYLOHAS』に寄稿してくださいました。
野草酵素の作り方をわかりやすくご紹介くださっていますので、ぜひご覧くださいませ。
この記事で紹介されている「野草酵素」と、私たちが醸造している「柿の神髄」の酵素。
どちらも酵素ならば同じでは? と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
いわゆる酵素ドリンクと言われる酵素液は、食物に含まれている酵素を砂糖により抽出したものです。
一方、「柿の神髄」に含まれる酵素は、酵母と酢酸菌が発酵することで生成される酵素です。
酵素の由来が異なりますし、酵素の働きも異なります。
それぞれ異なる酵素を併せてお摂り頂くのもおススメです。
ただし、「野草酵素」は抽出に砂糖を使用しているので、摂り過ぎにはご注意くださいね。

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