
昨年仕込んだお味噌が出来ました!
国産大豆と地元産の麹、天然塩で作ったお味噌です。
味の方は、大豆と麹の甘みの後に、塩っ気を感じます。
今年は去年のものより塩っ気が多いかなぁ。
けれど、味噌のコクと後味のすっきり感は、無添加の手造りだからこそ。
つぶ感が残ってるのも食感があって、好きだったりします。
その家の味というのがあるのがお味噌ですね。
手前味噌ではありますが、味噌づくり歴10年、なかなかの味です。
昨年仕込んだお味噌が出来ました!
国産大豆と地元産の麹、天然塩で作ったお味噌です。
味の方は、大豆と麹の甘みの後に、塩っ気を感じます。
今年は去年のものより塩っ気が多いかなぁ。
けれど、味噌のコクと後味のすっきり感は、無添加の手造りだからこそ。
つぶ感が残ってるのも食感があって、好きだったりします。
その家の味というのがあるのがお味噌ですね。
手前味噌ではありますが、味噌づくり歴10年、なかなかの味です。
コメントをお書きください