搾ってます

搾りが始まっています。

普段静かな工房も、この時は「せーのっ！」「蓋ちょうだい！」と忙しいです。

酒袋に入れるときも、慎重に、息を合わせて。

搾ったもろみは、柿の風味が残り甘酸っぱい。つい手が伸びてしまいます。