酢之宮だより
香取の杜から、折々のたよりをお届けします。
こんな梅酢はいかがでしょうか。
梅酢とは梅干しを作る際にできる液体のことですが、こちらは、梅を酢で漬けた梅酢です。
お砂糖やお酒に漬けるのはよく聞きますが、さて、どんな味になるでしょうか。
楽しみです。
美味しく発酵しています
自然の力は私たちに不可欠であり、畏怖の存在であることを感じる毎日です。
柿酢は順調に発酵しています。
例えると今は濃厚なグレープフルーツ酒のような、甘酸っぱさが絶妙なバランスで、とても美味しいです。
ご縁をありがたく
お客さまからお手紙やお電話をいただくことが度々ございます。
私たちに気持ちを伝えるためにお時間を作ってくださったこと、気持ちのやり取りができることに、心から感謝しております。
文面やお電話から細やかな心遣いと、お客様の豊かなこころもちに、こちらが恐縮し学ばせていただくことが多いです。
そして、先日は出店先にお客様が自作のレシピを届けてくださいました。
本当にありがたいです。
柿の神髄が運んでくれた、たくさんのお客様とのご縁は、私たちがこの仕事をする一番の励みであり、理由でもあります。
このご縁が続いてくよう、出会ったことが良かったと感じてもらえるよう、私たちは良い物を造り、届け続けていきたいと思います。
父の日の贈り物に
記憶にはなくても 感覚が覚えている
ふと、温かい気持ちに包まれる
ありがとう
想う気持ちをお届けします
※のしに気持ちを綴ってお届けできます。
上段に気持ちを下段にお名前をお入れします。
ご希望の方は備考欄にご記入ください。
お中元も承っております。
お中元承ります
お世話になったあの方、大切にしたいあの方へ
身体を癒す自然の柿酢を贈りませんか。
お料理にかけるだけ、お飲み物に入れるだけで
自然のチカラを摂ることができます。
生きている発酵のチカラをぜひ。
ご注文の際は備考欄に「お中元」とご明記ください。
のしに「御中元 お名前」をお入れいたします。
送料がお得な 高島屋オンラインお中元ギフト
柿畑と菊芋畑
柿畑を見に行ったら、こんな状況になっていました。
予想していた雑草ではなく菊芋畑に。
それがとても綺麗だなぁと思って見惚れてしまいましたが
放っておいたらあっという間に柿を追い越してしまうので、とりあえず周辺は抜いておきました。
隣の畑には里芋、ショウガ、懲りずに菊芋が埋まっています。
自然農法でできた分だけ頂く。
きっとこれから試行錯誤を繰り返すのだと思いますが
今は柿の葉がついていることに、嬉しさを感じながら畑を眺めています。
