酢之宮だより

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香取の杜から、折々のたよりをお届けします。

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レシピが追加されました

お酢が苦手な息子のために作っているジュースをレシピ化しました。

 

小さなお子さんや、胃が弱い方でも安心していただけます。

 

とろみ加減は、豆乳と柿の神髄のバランスで決まります。

お好きなとろみを見つけてください。

 

レシピページはこちら

 

 

搾りが終わりました

今年も無事に搾りが終わりました。

 

腰を痛めずに終わることができたので、ひと安心です。


新しいレシピが追加されました

新しいレシピが仲間入りしました。

 

つい手が伸びる、茎わかめの酢醤油漬けです。

 

まろやかな酸味と、あまじょっぱい醤油が茎わかめの旨味を引き出してくれています。

 

 

さっと茹でて漬けるだけ。

柿の神髄の漬けるだけシリーズをぜひお試しください。

 

レシピ一覧はこちら

新しいタンクが開きました

新しいタンクが開きました。

 

柿の風味とほのかな甘みを感じる深い味わい。

 

これは、美味しいです。

 

ぜひ味わってみてください。

※新タンクは現在レギュラーボトルのみの販売です。

ありがとう。お疲れさまでした。

またひとつタンクが終わりました。

 

少しずつ細くなっていくお酢を見て、言葉にできない想いでいっぱいになりました。

 

これも皆さまのご愛飲のおかげです。ありがとうございます。

 

その様子を少しだけインスタグラムにアップしました。

どうぞご覧下さい。

 

また、使い方を更新しました。

歯への影響が気になる方への対応方法を記載しております。

<飲み方>をご覧ください。

夕焼け

一瞬、森が焼けているのかと。

 

夕焼けとはよくいったものです。

 

 

たたみ大根

今年も切り干し大根を作りました!

細めの切干…と思って作ったら、細くなりすぎて、まるで「たたみいわし」みたいに(笑)

 

これが甘くて美味しいんです!

柿の神髄で和えたら、甘みが増してさらに美味しくなりました!

 

皆様に是非食べていただきたいので、伊勢丹の催事で販売することにしました。

生姜もたくさんできたので、酢漬けを作りました。

 

今回の催事は、柿の神髄3サイズに加えて

「煮干しの酢漬け」「切干大根の柿酢和え」「しょうがの酢漬け」と3つのラインナップでお届けします。

ぜひ、柿の神髄で作った、身体を整える食材の旨味を知ってください。


メッセージが届きました。

ボトリングをしていたら、柿酢からメッセージが届きました。

 

ありがとう。

 

 

明けましておめでとうございます

2022年 明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

先日、湧き水を汲みに行きました。

 

そこでは、苔と沢と鳥の声しか聞こえません。

 

音もなく湧いてくる命に感謝して。

 

皆様のご多幸をお祈り申し上げます。

毎年恒例の

お餅つきをしました。

 

せいろで蒸したもち米をつい摘まんでしまいます。

 

柔らかく真っ白なお餅に、一年の感謝をくるみました。