09日 7月 2020 美味しく発酵しています 左が5年もの 右が発酵中のものです この度の九州、中部各地域での豪雨による被害に遭われた方々に、1日も早い復興と日常の生活に戻れることを切に願います。 自然の力は私たちに不可欠であり、畏怖の存在であることを感じる毎日です。 柿酢は順調に発酵しています。 例えると今は濃厚なグレープフルーツ酒のような、甘酸っぱさが絶妙なバランスで、とても美味しいです。 tagPlaceholderカテゴリ: 仕込み, 工房, 2020 コメントをお書きください コメント: 0
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