秋刀魚と柿酢

 

不安定なお天気が続きますね。
この時期は秋刀魚の旬真っ盛り!
実は柿酢と秋刀魚はとても合うんです。
塩焼きした秋刀魚の身を開いたら、少し柿酢をかけて少しだけ待ちます。

何か一口食べているほどの時間で大丈夫です。
そうすると、柿酢と秋刀魚が馴染んで、旨味がグン!と増します。
消化も促進されるので、ぜひ、お試し下さい。