醪搾り

 

 

 

酢之宮の醪搾りの時期がやってきました。
タンクから小さな樽に移し、酒袋に少しずつ入れて、ゆっくり搾りだします。
栄養をしっかり残しながらも澱を少なくするために、時間をかけて搾っていきます。

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コメント: 2
  • #1

    M craft (土曜日, 30 4月 2016 17:30)

    こんにちは、度々失礼致します。
    醪ジャムなんて如何でしょうか?柿酢醪を食した事がありませんので、思い付きで書き連ねますね。又は、パン生地に練り込むとか、香草等と混ぜてドレッシングにしたり、肉の醪漬けにしたら
    柔らかくなりそうなイメージです。アトピーで困っている方で、
    手作り石鹸を作っていらっしゃる方には、石鹸に混ぜ込むのも
    良さそうな感じがします。あくまでもイメージですけどね。

  • #2

    酢之宮醸造所 (土曜日, 30 4月 2016 18:40)

    M craft さま

    コメントありがとうございます。
    様々なアイデアありがとうございます。
    とても面白そうですね(^^)
    パン生地や石鹸などは試したことがないのですが、身体に良さそうです。
    M craftさまはそのような手造りにご興味ありますでしょうか?
    もし何か試してみたいというお気持ちがございましたら、お譲りすることもできます。
    よろしければお問い合わせフォームにご連絡ください。お待ちしております。