タケノコ

 

酢之宮の工房には、毎年たくさんのタケノコが出てきます。
タケノコをとったら、外で薪を炊いて灰汁抜きします。
採りたてのタケノコはとても柔らかくて、美味しいです。
これからひと月タケノコを採りつづけるのは大変ですが、採らないと大変なことに...
もちろん、年に一度のお楽しみでもあります。