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11日 4月 2016
酢之宮の工房には、毎年たくさんのタケノコが出てきます。 タケノコをとったら、外で薪を炊いて灰汁抜きします。 採りたてのタケノコはとても柔らかくて、美味しいです。 これからひと月タケノコを採りつづけるのは大変ですが、採らないと大変なことに... もちろん、年に一度のお楽しみでもあります。