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03日 7月 2021
半年に一度の
6月30日は半年に一度の大祓の日。 香取神宮の氏子である私たちはすでに人形(ひとがた:自分の身代わり。大祓で納めるもの)をお願いしておりますが、やはり実際に自分で茅の輪をくぐり、参拝したいものです。 と思いつつ、当日すっかり忘れてしまい、仕事を切り上げ行ったのですが、間に合わず。。。 片付けを横切りながら参拝してきました。...
16日 6月 2021
梅雨入り前のひと仕事
酢之宮の梅雨前仕事
29日 5月 2021
先日、毎年恒例のドクダミ酵素を仕込みました。 花が咲く前に行いますが、今年は例年より早い気がします。 ブチブチッと収穫し、ザッと洗って、ザクザクッと切り、ギュッと詰め込んで終わりです。 白砂糖は…というお話もありますが、ドクダミの美味しさと香りをストレートに表現できるので、あえてこちらを使用しています。...
13日 5月 2021
先日、私たちの恩師がご逝去されました。 奇しくも、女将の45歳になる誕生日、先生は数えで90歳でした。 先生とは女将の父が古くからお付き合いしており、女将は幼いころ、先生の塾生として学んでおりました。 時を経て再会し、食養はもちろん、私たち夫婦の人生の師として導いてくださいました。...
29日 4月 2021
搾りが終わりました! なんとか連休を前に終えることができました。 3週間足らずでしたが、休みなしの体力仕事、家族総出の作業です。 少しずつ変わっていく醪の味や香りに、生きているんだなぁと感じる毎日でした。
15日 4月 2021
今年も搾りが始まりました。 工房には甘酸っぱい香りが広がります。 搾り終わった醪は堆肥にしますが、その前にちょっとつまみ食い。 初日は酸味より甘味が強かったのですが、徐々に酸味が増えていくのを感じます。 さて、搾りは体力勝負。 待ったなしです。
09日 4月 2021
春の小さな楽しみ
薪小屋の脇に、明日葉が生えてきました。 つやつやな新芽はお味噌汁が定番です。 春の楽しみがここにもありました。
27日 3月 2021
香取神宮の桜
香取神宮の桜が見頃です
22日 3月 2021
美味しそうな
キノコが生えました。
17日 3月 2021
いつの間にか春ですね。

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