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酢之宮だより
生きている酢酸菌と酵素の柿酢 酢之宮醸造所
15日 4月 2021
4月といえば
今年も搾りが始まりました。 工房には甘酸っぱい香りが広がります。 搾り終わった醪は堆肥にしますが、その前にちょっとつまみ食い。 初日は酸味より甘味が強かったのですが、徐々に酸味が増えていくのを感じます。 さて、搾りは体力勝負。 待ったなしです。
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09日 4月 2021
春の小さな楽しみ
薪小屋の脇に、明日葉が生えてきました。 つやつやな新芽はお味噌汁が定番です。 春の楽しみがここにもありました。
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02日 4月 2021
早いもので…
タケノコが出てきました。
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27日 3月 2021
香取神宮の桜
香取神宮の桜が見頃です
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22日 3月 2021
美味しそうな
キノコが生えました。
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17日 3月 2021
足元を見たら
いつの間にか春ですね。
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11日 3月 2021
3.11
地震を起こすと言われてる大鯰。それを抑えている石があります。
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08日 3月 2021
見上げた先には…
気が付いたらたくさんの…
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17日 2月 2021
山積みの薪
がんばってくれました。
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04日 2月 2021
豆まきと掛け声
2月2日、数年ぶりに家族で豆まきをしました。 その時、「鬼は外、福は内」の掛け声になんとなく違和感が。 柿の神髄は菌の善し悪しを区別していません。そこにあるもの、それだけです。 豆まきも同じで、鬼も福もそこにあるもの。区別しているのは自分自身ではないかと。 鬼は内、福も内、そして、豆は魔滅(マメ)。...
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